När lanseras 3D-grishuvud?

Med skrivarteknik kan man göra nästan vad som helst, allt från reservdelar till ett mänskligt hjärta och till entrecote 3D. Läs om veganbiffen 3D som tillverkas med skrivare där känsliga skrivarhuvuden fördelar soja och solrosolja och andra ingredienser. Tyvärr finns en betalvägg. Ett tips är att utnyttja erbjudandet för 1 kr och säga upp abonnemanget samma dag. Det funkar.

Filosofin att efterlikna animala produkter skapar rubriker, men kommer 3D-tjött att kunna marknadsföras med framgång? Kanske för mycket speciella situationer där konsumenten inte vill visa sin veganska livsstil? Eller motsatsen, där konsumenten med kraft vill visa sitt avståndstagande till att äta djur? Vilka samtal kan inte 3D-tjött skapa vid kommande nobelmiddagar och diskussioner om framtiden. Den stora sensationen med skrivarteknik är nu exploaterad. Nu kan mer drastiska visningsobjekt skapas för att chocka mänskligheten. Vi föreslår veganskt grishuvud 3D med skulpterat animaliskt grishjärta som äpple och dekorerat med kristyr tillverkad av steviolglykosider.

Men grisfötter 3D kommer att bli svåra att tillverka. Kravet måste vara att det kraschande ljudet blir trovärdigt när jag dräglande sätter löständerna i brosken 3D och skinnet 3D. Var god skölj!

Grovt djurplågeri – våga störa!

Nu har alla riksdagspartier enats om en ny brottsrubricering: Grovt djurplågeri som ska leda till fängelse. Läs Expressen och Feber.

Miljöpartiet har enligt uppgifter i media varit emot skärpta straff som botemedel, men i detta fall anses fängelsestraff spegla brottet men utan närmare förklaring från Mp till ställningstagandet. Personer som begår övergrepp på djur genom försummelser och vanvård undgår även i fortsättningen fängelsestraff när brottet inte ses som grovt. Det riskerar att fria många förövare som har råd med advokater som kan försvara gärningspersoner som istället borde låsas in och beläggas med djurförbud.

Tyvärr syns inte någon diskussion om proaktiva insatser att förebygga och förhindra djurplågeri. Djurhållare kan leva ett ensamt liv med liten kontakt med omgivningen.
Grannar och ideellt arbetande personer skulle kunna stiga fram och inleda kontakter i förebyggande syfte. Som ursäkt att inte göra det brukar många skylla på att det kan uppfattas kränkande. Vad är viktigast? Djurens omvårdnad och skydd eller ”vett och etikett” ? Svaret är givet att omgivningen, goda grannar kan göra en insats om man vill och vågar.

Är vegobullar bättre aggregationsform än vegoburgare?

Mycket av kampen om vegomarknaden har att göra med val av form på produkten.

Ikea satsar på formen bulle. Det är en naturlig fortsättning på Swedish meatballs gjord på kött. Vegobullen, eller veggobullen kan behandlas för att få en stekyta på en stor del av bullen. Den låter sig också serveras med andra komponenter som t.ex gröna ärter och lök eller rotsak för näringsinnehåll och synintryck av skurna grönsaker som bryter av mot det uniforma runda som ärter och bullarna ger. Komponenterna ger också en färgvariation som tilltalar ögat och de sensoriska mekanismerna.

Beyond meat satsar på platta runda vegoburgare, som är effektivt i början av konsumentens tillägnelse, tycks tillverkaren tro. Då kan man bygga burgare på bild och i verkligheten i flera lager med bröd och tillbehör och avbilda produkten i genomskärning med en färsliknande snittyta som ska få oss att drägla.

Valet av form är ett strategiskt beslut som kommer att ge utslag den närmaste framtiden. Men då kan väl en producent välja båda aggregationsformerna, säger vän av ordning. Njäe, det splittrar resurserna och produktlöftet till konsumenten. Detta är kanske en tillspetsning av marknadsföringens förutsättningar och kommer kanske att visa sig vara fel. Men möjligheten finns att vi kommer att bevittna ett marknadskrig av oanade dimensioner som heter Bullen eller Burgaren.

Skribenter om Beyond Meat

Beyond Meat väckte uppmärksamhet i samband med företagets världsvida lansering med finansiering av Bill Gates. Maj 2019 skedde lansering av en produkt, Beyond beef i Coop, Sverige. Som andra livsmedelstillverkare tog man kontakt med matskribenter i samband med lansering av en ny produkt. Här är länkar till två profilerade matskribenter med specialisering på vegansk kost och livsstil. Läs på länkarna.

Det är påfallande hur okritiskt mottagandet hos dessa skribenter varit. Det hade varit bra med fakta om tillverkning och råvaror. Vilken sorts ärtor används? Var och hur odlas ärtorna? Vilka finansiärer står bakom företaget?

En samhällskritiker med bredd och djup är Lars Bern som fortlöpande forskar och skriver om hälsa. Han har tagit initiativet till en förening, blogg och skrivit en bok, allt under temat ”Metabola pandemi.”

Han har samband med detta tagit upp kritiken mot de globala finansiärer som likt familjen Rockefeller arbetar för global dominans och monopol. Bill Gates har strategier som liknar Rockefellers, menar Lars Bern. Denna kritik kommer av allt att döma få ökad spridning. Därför är det bekymmersamt att matskribenter inte berör dessa viktiga problem. Monopolisering av produktion och marknadsföring av växtbaserat kommer fortsatt att diskuteras av både medvetna konsumenter och av experter. Att helt bortse från detta problemkomplex ger ett löjets skimmer över matskribenter som bara lallar på om recept och servering. Det är viktigt att veta var maten kommer ifrån och om maktförhållanden i produktion och marknadsföring.

Känslolösa rapporter om ladugårdsbrand i Arvika

Natten till torsdag stod ladugården i Sälboda, Arvika i brand. Uppgifterna varierade om antalet kor. Någon sade 250 andra sade 150. Kommentarer från ägaren och kollegan i det samägda mjölkbolaget var torra, utan känslor och dramatik. Deras reaktioner handlade mest om branden som sådan och om kornas benägenhet att vilja går tillbaka in i ladugården, trots branden som rasade. Det uppgavs att 50 kor räddades.

SR P4 har gjort fyra reportage med knastertorra frågor och lika knastertorra kommentarer. På trygg och behaglig värmländsk dialekt kan även ett brinnande helvete låta nästan som en sorglös värmlandslåt. Hur är det möjligt? Hur kommer det sig att intervjuade personer ävensom reportrarna avskärmas och låter sig avskärmas från lidande och död?

I en av intervjuerna kändes det som att en reporter skulle närma sig brända kadaver och stanna upp med tankar inför smärtan och döden. Men icke. Det fanns annat att tala om.

Sälboda Gård har anor från 1500-talet och drivs nu i moderna former.

Växtbaserat i Corona-tider

Ett starkt ökat intresset för växtbaserat, dvs. vegankost kunde observeras under 2019 och med en stigande trend inpå 2020. Men sedan har en stor förändring kommit med Corona som kan förväntas påverka köp- och matvanor. Köpvanorna för mat generellt har förändrats med ökad näthandel och hemleveranser eller avhämtning. Även inköp genom ombud har ökat för att 70+ ska få sina dagligvaror med maten som största del. Kanske har också intresset för matlagning ökat för att förgylla vardagen och minska tristessen. Nu i sommar har ätandet utomhus troligen blivit mer attraktivt, bl.a för att komma runt restriktionerna med social distansering. Restaurangnäringen är som vi vet från larmrapporter hårt drabbad med konkurser och stängning.

Kan man göra antaganden om förskjutningar i valet av råvaror och maträtter? Ett avbräck för den växtbaserade kosten är bortfallet av den miljö som veganska och vegetariska restauranger skapar för sina gäster. Upptagandet av nya matvanor med växtbaserat handlar i stora stycken om gruppdynamik. Matgäster vid samma bord eller i samma lokal påverkar varandra. Det har mer eller mindre helt försvunnit. I gengäld kan arrangemang ute i det fria väga upp. Men där frodas också de inbitna grillfantasterna och då är det mest korv och detaljstyckat kött. Dock har fler lärt sig uppskatta grillad fisk och grillade grönsaker som majskolvar och rotfrukter av många slag.

Kommunikationen i media och i butikerna för växtbaserat arbetar nu med stora förändringar i premisserna. Här kan vi dock räkna med att kreativiteten får stora chanser att skapa och understödja förändringar i nya riktningar för frukt, grönt, cerealier, juicer och allt som tillhör växtriket. Aldrig har statistik över matkonsumtionens olika delar varit så spännande som nu i Corona-tider. Men vi får vänta på att handeln och Statens Jordbruksverk fått fram siffror för växtbaserat contra animaliska produkter.

Kollision mellan lockelse och tortyr

Djurrättare vill både djurens och matkonsumenternas bästa. Det är bra och inte konstigt alls. Men funkar det att visa bilder på torterade djur och frestande matbilder samtidigt?

Sanningen är den att många hemsidor/ webbsajter/ bloggar som försökt visa torterade djur och matbilder samtidigt har gått i stöpet. Det funkar helt enkelt inte. Nu är det så att Djurrättsalliansen är en så framgångsrik idé att vi inte behöver vara oroliga för fortsatta framgångar. Idén har visat stor uthållighet trots motståndarnas försök att stoppa aktioner. Nu är det högaktuellt att rädda apor som använts i djurförsök. I det sammanhanget gör nu Djurrättsalliansen en kampanj som kan ses genom att klicka på länken ovan.

Det kan framkalla blockeringar att både njuta av matbilderna och att känna avsky för bilder som visar djurplågeri. Till nästa gång föreslås att Djurrättsalliansen dubblar, det vill säga skapar en kampanj för djuren OCH en kampanj för den veganska, växtbaseade maten.

Skit i vänner som inte förstår ett piss

Vi står inför, ja vi är redan där, en kraftfull förvandling, om än långsamt från köttnorm till växtnorm i vårt val av mat. Många har varit förutseende och förstått de underliggande faktorerna för denna historiska förvandling i västvärlden. Många har i likhet med mig försökt förklara och argumentera men ofta mötts av misstänksamhet och ointresse. Varje gång det hänt något tydligt och påvisbart har vi försökt ta hjälp av händelserna för att göra nya försök att förklara, men efter en tid insett att det även den gången var fåfänga försök. Bill Gates har för några år sedan startat ett företag som tänks bli dominant på marknaden för växtbaserat. Nu har han på nytt dykt upp i media under pågående Corona-kris där medias budskap har varit att några få jätteföretag kommer att tjäna ofattbara pengar trots Corona och även tack vare Corona. Bill Gates med Beyond Meat är ett sådant blivande jätteföretag.

Vad gör jag då som enskild individ som vill agera? Ska jag ta nya tag med detta som exempel för att försöka vinna en debatt om hur framtidens mat kommer att se ut i västvärlden? Efter så många misslyckade samtal är det hög tid att tänka om. Satsa energin på att uträtta något eget som tar fasta på din bedömningsförmåga! Vänner och bekanta som under decennier inte förstått ett piss kan jag skita i. De kommer inte att vara till din hjälp, inte heller i fortsättningen. Jobba ensam eller skaffa nya vänner som förstår vad som håller på att ske!

Forskning utan djurförsök, ökade möjligheter

2013 bevistade jag ett seminarium i Göteborg som handlade om djurförsök och medicinsk forskning.

Föredragshållare representerade Vetenskapsrådet, Karolinska institutet, Göteborgs universitet, Reumatikerförbundet, Jordbruksverket som i många stycken visade på en uppgiven och konservativ syn. Alla dessa förutsåg en fortsatt användning av försöksdjur i medicinsk forskning, i oförändrad eller kanske ökande omfattning i ett perspektiv på 10 till 15 år.

Mötet 2013 med experter var både nedslående och utmanande för tron på forskningens möjligheter. Representanter för Forska Utan Djurförsök, Djurens Rätt och Sveriges Lantbruksuniversitet var närvarande. Experterna trodde då på att djurförsöken skulle fortsätta långt inpå 2020-talet, men utvecklingen har varit mycket ljusare. Företaget Cellink, Erik Gatenholm har nu tilldelats SvD Affärsbragd 2020, se Svenska Dagbladet 20/5 2020.

Den nya tekniken möjliggör att printa mänsklig vävnad som kan ersätta djurförsök. Alla vi icke-experter kan också vara stolta över att ha trott på forskningens möjligheter under det att onda tungor har försökt misstänkliggöra vad som såg ut som en dröm, men nu är verklighet.