Lax och kyckling krisar återigen

Uppdrag granskning SVT onsdag kl. 20 visar reportage om djurplågeri som filmats av Djurättsalliansen. Ingen nyhet för någon som vågat ta in tidigare reportage. Bara i Sverige levererar Aviagen Swechick 100 miljoner dagsgamla kycklingar per år till Kronfågel, Guldfågeln med flera. Filmen visar bl.a hur förädlardjur s.k. grand parents dödas utan bedövning genom att gripa tag om huvud/nacke på fågeln och snurra kroppen varvid nacken krossas. Händelsen visar på det orimliga med en sådan organisation av kycklingproduktion.

Från Norge rapporteras massdöd av lax hos Lerøy på Vestlandet. Gälarna angrips av sjukdom som försvårar andningen så att den kvävs till döds. Användning av antibiotika och mediciner ökar.

Minkpolitik

Vi kan i kölvattnet för regleringen av minkuppfödning i Sverige se en nära nog perfekt anpassning till de berörda intressegrupperna. Uppfödarna, ca 22 st kommer till full belåtenhet att kunna dela på ca 180 milj kr som är  anslaget från staten. Alla uppfödare lär vara nöjda. Konsumenterna i Sverige lär inte sakna minkpäls. Modet är stendött sedan många år. Att bära minkpäls är provocerande, tantigt och töntigt enligt den förhärskande smaken. Rockvaktmästarna kommer att slippa bevaka pälsar som kostat en förmögenhet. Företagare med kylförvaring kommer att behålla sina kunder en tid tills inte ens kineser köper en begagnad päls för hemtransport med flyget. Djurrättsaktivisterna kommer att kunna rida på framgången under lång framtid. Tanter som i sin blomning som ”femme fatale” kommer att kunna säga ”Egentligen har jag aldrig gillat minkpäls”. Direktörsfruarna kommer att skylla på sin åldrade make och att minkpälsen varit nödvändig för acceptans i de finare kretsarna.

Vi kanske kan göra något bra med erfarenheterna från avskaffandet av minkuppfödning. Minkpolitik kan bli ett användbart begrepp för ett politiskt skeende med långdragna förhandlingar och strider där en av parterna – i detta fall minkarna – tillåts lida gränslöst medan de andra parterna får oceaner av tid för att uppnå konsensus och egen vinning.

Vi gjorde det!

Djurrättsrörelsen kan idag glädja sig åt en historisk framgång för djuren och humanismen. Vi har själva deltagit både passivt och aktivt. Aktivt genom att ta tillvara varje tillfälle i det dagliga att tala för djurens sak. Passivt genom att vägra användning av pälskläder. Avveckling i Sverige av minkuppfödning sker under 2024 och 2025. Det återstår att verka för samma mål i alla andra länder.

Läs senaste nyhetsbrevet från Djurens Rätt.

Mer epizootisjukdomar efter EU-inträdet?

Efter den senaste tidens salmonellautbrott i stora värphönsbesättningar och förekomst av afrikansk svinpest hos vildsvin runt Fagersta finns anledning att analysera vad Sveriges EU-inträde kan ha orsakat. Ökad utrikeshandel med livsmedel har skapat nya smittvägar. Det var ett pris som Sverige fullt medvetet accepterade i och med inträdet i  EU. Det lär inte vara möjligt att återgå till det mycket gynnsamma hälsoläget vad epizootisjukdomar beträffar. Sverige har ansetts ha haft mycket rigorös kontroll främst genom sina besiktningsveterinärer med rapportering till SVA – Statens Veterinärmedicinska Anstalt. Det var samtidigt ett argument från jordbrukets organisationer att stå utanför EU. Fortsättning följer senare på denna blogg.

Mikroplaster och hälsan

Inträffade och potentiella hälsoprobelm beskrivs i en artikel. Microplastics May Be Harming Your Body and Brain (mercola.com) Demenssjukdomar, t.ex ökad risk för Alzheimer påvisas av forskare. På ett ställe sägs att plastpåsen fick gå med i en bearbetning av livsmedelsråvara. 

Under solen intet nytt. En kaxig produktionsledare vid SCAN i Skara berättade för mig och kollegor redan 1979 om hur det kunde gå till vid tillverkning av charkprodukter. En underordnad produktionsman berättade stolt om olika sätt att att öka råvaruutbytet. Den frysta råvaran var förpackad i plastsäck. Hela paketet med plastsäck gick med i malning för tillverkning av korvmassa, en emulsion, som blev grillkorv, falukorv och så vidare. Påsen/säcken vägde förmodligen inte så mycket. Det var attityden till kostnadssänkningar som var berömvärt. Hos Scan kunde VD:s pojkar skrymta med att endast skriket tas inte tillvara i tillverkning av chark. Så kunde det gå till hos Scan, en av Sveriges största livsmedelsproducenter. Branschen har ju alltid haft tvivelaktigt rykte angående råvaruinnehållet. Redan Albert Engström, författaren och tecknaren, skrev om charkuteristens utrop och djupt kända tack när han blev räddad från drunkning: Ät aldrig korv!

Nytt planerat massmordförsök på fåglar utanför Blekinges kust

Utanför Blekinges kust planeras en havsbaserad vindkraftpark. Ansökan till regeringen gäller 140 verk upp till 300 meter höga. Ursprungligen innehöll planen 240 verk, 330 meter höga. Nu har kunskapen blivit så stor beträffande massmorden på fåglar att motståndet kommer att bli utomordentligt stort. Ansökan har inlämnats till regeringen som har att besluta om vindkraftverk till havs.

50/50 köttbulle är en skvader

I en nyligen genomförd tävling mellan kockar utsågs en segrare som skapat en rätt på temat köttbullar. ”Köttbullar” är ett mycket tänjbart begrepp. I detta fall belönades receptet som innehöll 50% blandfärs och 50% svenskodlade baljväxter.

Motivering är högstämd: ”Årets rätt 2023 är framtagen av Årets kock Jessie Sommarström. En smarrig rätt med 50/50 köttbullar med tomatsås och pasta, där köttbullarna består av 50% blandfärs och 50% färs på svenskodlade baljväxter. Med årets rätt vill Jessie Sommarström bidra till minskad klimatpåverkan och bättre folkhälsa – samt visa att hållbar mat inte behöver vara en klassfråga. Med rätten vill hon lyfta svensk matkultur – och visa att med ett enkelt byte av råvaror, kan man skapa en hållbar variant av en älskad familjeklassiker.”

Denna bulle bidrar till ökningen av antalet färsrätter som redan är en djungel. Receptet hindrar inte kocken att använda 50% så kallat ”småfläsk” som hittills gått till allsköns korvar. Råvaran är mycket fet. Eftersom ”småfläsk” framkommer vid styckning och putsning av griskött kommer bullarna inte att kunna accepteras av konsumenter som följer halal eller kosher. Tillskottet med produkten 50/50 köttbulle kommer inte att främja vegansk livsstil, endast att fördunkla för konsumenten.

Ur innovationssynpunkt kan den nya produkten vara jättesmart för att producera en billigare färsprodukt som ser ut som andra köttbullar. Vi får hoppas att konsumenter kommer att ställa krav på innehållsdeklaration även om konsumtionen äger rum på restaurang eller i storhushåll. Om produkten kommer att säljas som färdigförpackad konsumentprodukt gäller reglerna för märkning. Men tyvärr har förpackningstexten blivit alltmer svårläslig. Förstoringsglas bör i många fall användas.

Veterinärer saknas i glesbygd

Länsveterinären i Västerbotten berättade idag i SR P1 att veterinärer saknas kvällar och helger i Västerbotten. Orsaker kan vara att arbetsförhållandena är icke uthärdliga. Att ligga ute på vägarna alla tider på dygnet och året tar för hårt. Djurvård av alla slag, för kor och hästar och alla andra djurslag blir eftersatt med mycket lidande som följd för både djuren och djurhållarna.

Motsatta förhållanden råder när intensivvård erbjuds smådjur med

Så här skriver Evidensia på sin hemsida:

Evidensia Djursjukvård erbjuder trygg och personlig vård för hundar, katter, exotiska djur och hästar. På lokala djurkliniker och specialiserade djursjukhus i hela Sverige får viktiga familjemedlemmar hjälp med förebyggande friskvård, primärvård, akutvård, avancerad kirurgi och rehabilitering. Varje möte med djur och ägare ska göra skillnad och tillsammans tar våra engagerade medarbetare emot över 500.000 patientbesök per år.

Djursjukvården är lika orättvis som humansjukvården. De som kan betala kan få i stort sett vad som helst, när som helst. Politiska initiativ måste tas för att förbättra situationen för både människor och djur. Ett sätt att komma närmare en lösning är att ta pengar från kosmetisk vård för att använda resurser för utjämning och större rättvisa. En del av resurserna kan då användas för att öka möjligheterna för veterinärer i glesbygd. För intensivvård kan då dyra helikoptertransporter sättas in i trängda situationer. Och mycket annat för att avhjälpa åtminstone en del av lidandet i glesbygd med veterinärer som kan få färre långresor med bil.

Nordic Future Food and Food Tech 2023, 31 maj–1 juni

Sammanställningen av utställare kan väcka förvåning, allt från jätten glufs glufs som ICA, till en enskild person med vegansk kost och livsstil, Gustav som utsetts till superkommunikatör av tidningen Resumé.

En omedelbar reaktion kan vara den att ojämna maktförhållanden ges plats på denna mässa för livsmedel. ICA är jätten som bara blir större, tycks det. Gustav Johansson har gett ut en bok om växtbaserad mat. Han har också skapat ett namn, Jävligt Gott för sin verksamhet – som man kan ha synpunkter på. Men här är det inte bara storleken som avgör. Här skapas möjligheter till öppen konkurrens om Idéerna. ICA kommer att konsolidera och kanske öka sin makt ytterligare, men klart är också att det här handlar om David mot Goliat, konsten att slåss mot jättar.

Och förresten, det finns ingen valfrihet som skulle kunna hålla tillbaka jättarna ICA, Coop och Axfood. Det finns heller inget som kan stoppa personer som satsat sitt liv på att föra fram vegansk livsstil. Problemet är att gränserna suddas ut. Starka intressen från animalieproducenterna vill ha kvar sin dominerande roll på marknaden. Gustav Johansson visar på växtbaserad kost utan kött. Man får kanske inte uppleva vegansk matkonst i sin förfinade form på mässan. Det sker nog bästa genom att besöka veganska restauranger som ökat i antal, mest i storstäderna.